Bife de glúten / seitan





GLÚTEN / SEITAN

Ingredientes:

• 1 xícara de glúten em pó (não é a farinha de glúten, tem de ser glúten puro ou pó)
• 1 xícara de água


Modo de fazer: misture o glúten com água, mexa até formar uma bola que nem chiclete.

Em seguida coloque numa panela, cubra com água e leve para ferver aproximadamente por 20 minutos no fogo baixo.

Pode virar a bola na metade do tempo, se desejar.

No glúten da foto eu misturei azeitonas fatiadas e fiz um assado, coloquei numa assadeira o glúten com bastante calda de frutas, ameixas e pêssegos. Fui fatiando o glúten para a calda penetrar e ficar mais saboroso.


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Receita: Laura Kim