Macarrão oriental vegano




MACARRÃO ORIENTAL VEGANO

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão de feijão ou arroz
 1 xícara de cogumelos shitake
• legumes: cenoura crua ralada ou fatiada fininha, vagem, repolho em pedaços
• óleo de gergelim para fritar 
  
Pique os cogumelos em tirinhas e refogue-os em óleo de gergelim. 

Ferva o macarrão em água quente por alguns instantes, escorra-o assim que estiver macio e dê uma lavada em água fria para não grudar. 

Numa panela maior, coloque óleo de gergelim e dê uma fritada no macarrão, juntando os demais ingredientes. 

Sirva com salada crua verde.


VARIAÇÃO: MACARRÃO ORIENTAL COM TOFU

Frite o macarrão com pedaços de tofu, defumado ou não, no lugar dos legumes.

Pode usar shoyu (molho de soja) ou não.




http://www.lauravegan.com/
Receita: Laura Kim