Nuggets veganos





NUGGETS VEGANOS

Para fazer esses bolinhos fritos ou assados, você pode usar:

• 1 batata e 1 cenoura cozidas; ou

• 1 xícara de brócolis picadinho ou moído no liquidificador; ou

• 1 xícara de massa de soja (okara), aquele resíduo que fica na peneira quando fazemos o leite de soja com o grão, ou ainda arroz ou feijão cozido e amassado.


Temperos:

• 1 cebola picadinha, alho moído a gosto, salsinha picadinha, pimenta-do-reino em pó, cominho, sal a gosto.

• você vai precisar também de meia xícara de farinha de trigo ou de mandioca para dar liga.

Basta misturar os ingredientes, dar o formato desejado - nuggets ou croquetes - e fritar ou levar para assar.

Pode levar para congelar antes ou depois de assados.



http://www.lauravegan.com/

Receita: Laura Kim