Proteína de soja





PROTEÍNA DE SOJA DA CARMEN PENHA

Preparo de 1 xícara desidratada:

  • deixar de molho em água quente por 20 minutos
  • aperte na água e escorra
  • enxágue mais algumas vezes
  • por último aperte fora da água para secar.

Marinar por ½ hora no seguinte tempero:

  • Shoyu 4 colheres de sopa
  • Açúcar ½ colher chá
  • Extrato de Tomate 1 colher chá
  • Óleo ou azeite 2 colheres de sopa
  • Sal pitada

A proteína assim preparada pode ser utilizada em qualquer prato como quibe, strogonoff, frango xadrez, bolognesa, etc.

Outros nomes da proteína de soja: carne vegetal, carne de soja, proteína vegetal texturizada, pvt.